Tsudoitei

제대로 씹는 맛이 느껴지는 고기가 당기는 저녁이라면 오지의 Tsudoitei가 든든한 선택지가 된다. 가게 이름을 내건 '도쿠 갈비'는 두툼하게 손질한 A5 등급 상갈비로, 진하고 고소한 지방의 풍미를 오롯이 즐길 수 있어 인기가 높다. 결이 부드러운 '도쿠 로스'는 연령대에 상관없이 두루 사랑받는 기본 부위다. 이곳의 대표 메뉴로 꼽히는 '상 우설 소금구이'나 부드럽게 녹아내리는 식감으로 호평을 받는 소 간 등, 소금구이나 양념구이 기본 부위부터 차례로 불판에 올리면 기분 좋은 식사의 흐름이 완성된다.

불판을 가운데 두고 고기를 구워 먹는 재미는 '규토쿠 햄버그스테이크'로 한층 더 풍성해진다. 주방에서 겉면을 살짝 익힌 상태로 제공되므로 테이블 석쇠에서 양면을 3~4분 정도 천천히 구워 취향에 맞는 굽기로 만든 뒤 특제 일본식 스테이크 소스를 곁들여 먹는다. 고기 식사 중간이나 마무리를 채워줄 밥과 면 요리도 다채롭다. 뜨겁게 달군 솥에 담아내 향긋한 풍미를 돋우는 '돌솥 갈릭 라이스'와 깔끔한 맛으로 식사를 맺어주는 냉면 등 사이드 메뉴의 구성도 탄탄하다.

식사와 함께 가볍게 한잔 곁들이고 싶다면 창업 이래 꾸준히 직접 담가온 매실 원액에 매실 과육과 생레몬을 더한 '수제 매실 레몬 주하이'가 상큼함을 더해준다. 차와 음료 메뉴에는 1리터 대용량 흑우롱차도 마련되어 있어 부담 없이 마실 거리를 곁들일 수 있다. 내부는 개별실과 박스석을 갖추어 아늑하고 차분한 분위기에서 가족 모임이나 단체 식사를 즐기기에 알맞다. 저녁 시간에는 붐비는 경우가 많으므로 미리 예약하고 방문하는 편을 추천한다.